自話自說

第 2517 期（2012 年 11 月 18 日）
◎　黃金歲月　◎　昂嘯

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　　這一年多以來，為了多點時間在回想，也領悟到一些本來只是很平常的生活愛好和習慣，是漸漸形成的。甚至有時連友好已看得出而加以提醒，可是連自己也不自覺，惟有啞然失笑的說是—慣了。

　　數來又六十多年了，婚後就不知不覺的在飲食上，養成了「要回家吃飯」的生活，除了非不得已的例外，總不大喜歡在外面吃喝。甚至參與各式宴會，先一定在家裏好好地「打個底」，不只是僅求墊墊肚，而是差不多填個飽，到筵席盛開擺滿菜餚，常常是淺嘗輒止，與席中人暢談以增歡樂。因為家廚的烹調才適合自己的口味，這有時也自感失儀，友儕們也常勸喻，可是幾十年來都是如此，知我者當能諒我。

　　最大的原因，童稚年間以至少年期，幼承庭訓，先嚴常常語我，人生於世衣食住行四大要素中，最重要的是食這一項，因為這是吃進肚子裏去，是真真正正屬於自己的。其他方面可省可儉，但飲食方面卻不要計較，我真是遵先嚴遺教，在飲食有時不只盡用、甚至浪用以至過了頭，慚愧。

　　所以在友儕中都知道我的愛好，也懂得了些各地、各幫的菜餚，那地甚麼菜式清淡，那處濃油酌醬都有點少少認識，每次約宴都着我選點菜式，可幸從未讓友好們失望，真是蓋有年矣。

　　怎會這樣的？先是藉先嚴餘蔭，家有僱傭專司飲食。婚後又得善於烹飪的家廚，先稍作提示，她單只早餐一事，南北麫食、粥粉，起碼十天八日也可以不會重覆而每朝不同。